千枚漬け

千枚漬けの調味料のメモが見つかりました　
早速、作りました〜＾＾

材料：　蕪　・　塩　・　酢　・　みりん　・　砂糖　・　昆布

まずは調味料を合わせます


合わせ調味料
合わせ調味料の分量ほか
蕪　１キロに対しての分量です。
酢　大さじ２　　みりん　大さじ３　　砂糖　大さじ１
を混ぜ合わせたものに　昆布　を投入　
＊　砂糖はきちんと溶かしましょう

昆布はそのまま入れてもいいし、適度に切ってから入れてもいいし。
私は早くダシが出るように適度に切ってから入れました。

時間があるときは、昆布をそのまま切らずに入れ、
乾燥している昆布が元に戻ったら取り出し、
細〜〜〜く包丁で切るといいですよ　＾＾
コレをすると、のちのちの見た目がGood　



蕪の用意
肝心な蕪の準備をしなきゃね　

千枚漬け　と言うぐらいですから薄く切るのが普通なのですが、
今回は別の切り方で作りました。

薄く切るにしても、今回のように切るにしても、
蕪の繊維を断ち切るようにする　が　ポイント　

蕪の繊維は結構、シッカリしているものなのです。
だから、繊維を断ち切るようにしたほうがGood　

切った蕪に　塩　大さじ１弱　を入れて満遍なく混ぜる。
これをしたら、最低３０分はそのままに。
時間が経つに連れて、写真のように塩気で蕪の水分が出てきます。

今回は、他のことをしている間に１〜２時間放置してました　



ザルに上げる
ザルに上げて、出た水分を切る。



水分を絞る
まだ、蕪に残っている水分を　小分けにしながらギュー　　っと絞って切る。
写真は、絞った後です。



出来上がり
先に作っておいた合わせ調味料と混ぜ合わせて、出来上がり〜　

写真は、　680ml　の容器に丁度入っています。

ポイントは、
１：　砂糖はキッチリ溶かすこと
２：　蕪の繊維を断ち切るように切ること
３：　塩で出た蕪の水分は、キッチリ絞ること

蕪でも小蕪でももちろんOK　

好みで、　種を除いた　鷹の爪　を　小口切り　にして混ぜると
ピリッ　としたいい感じに仕上がります。

今回、ストックがあると思っていた鷹の爪がなかったので、
普通〜になりました　

冷蔵庫保存で、早ければ明晩には食せるでしょう。


もっと見た目を良くするには、
人参など赤みのものをチョビッと加えることで見栄えがします。
お正月用であれば、洋人参ではなく金時人参ね　
花形にしたあとに　薄くスライスするとか、
削り節のようにクルンッとしたものにするか、
お好みで形を作ってください。

人参は塩気を含みにくいので、
蕪よりも多くの時間、塩に触れさせてください。
そして、人参を入れた場合は１昼夜だけでは漬かりきることはないので、こちらも少々、長めに。

結構、簡単　＾＾
大変なのは、蕪を切るところかな？
力　　持続力　　がいるのよね　

んでは　
今度のお正月には　手作り千枚漬け　もいいかもよ〜　
箸休めにいいだっ　　コレが　

アメポでメロン

１１月下旬　アメーバポイントをメロンに交換
という情報を得ていたのですが、
昨日までには何も変化はなかった。

本日、１２月に入りスタートとなったようです。



お知らせが届く
こんなお知らせが届きました

早速　



どうやら、　１ポイント＝１メロン　のようです　

・・・　お部屋アイテムは、予想を大きく上回る価格だし、
リサイクルできるのは素敵なことですが、
リサイクルで得られるメロンは少な目。
以前のポイントでいうと、
１０ポイント＝１メロン　になった今では、
とんでもなく高く感じます。。。

おまけに　おマメさんを拾っても、１〜１００メロン
以前のポイントにすると０．１〜１０ポイントということです。

拾えるのは、１〜１０メロンが多く、
これじゃぁ、長期を見越した設定だとしても、
お部屋アイテムのお買い物は簡単ではないですね・・・。

まだまだ、細かい疑問はあるのですが、
これで２つ目の疑問はクリアしました　

アメーバポイントをメロンに交換はこちら　→　ほぃ


ＦＣ２使用の私がアメーバの宣伝をしているようですが、
アメポイントを所持している私は、興味シンシンだったのですよ　
まだ　　今はアメバでブログをしていませんが、
何れアメブロを使用するかもしれないし、しないかもしれないし。
それは分かりません。
でも、アメブロ以外ではお世話になってます。


皆さん、もういろいろとお部屋アイテムのお買い物はされましたか？
今、欲しいなぁと思うアイテムの合計メロンはどのくらいなのだろう
と、計算してみたら、　４２００メロン　となりました。
買えなくはないんだけど、
こりゃぁ、考えちゃうよ。。。　ね。。。


確かなことではありませんが、おマメさんをクリックするタイミングで、５０メロンのことがあります。
おマメさんがプルプルッとした２秒弱後にクリックすると、
５０メロン　・・・　かも〜〜〜？？？


本日の収支　：　＋４６１メロン