各地様々
diary
お正月と言えば、いろいろなものがありますね。
日本古来よりひとつひとつに意味があります。
鏡餅 もその中のひとつ。
詳しくは → ほぃ
玄関に飾る、 お飾り も同じような意味を持ちます。
やはり 島国日本
地の作物 & 海の産物 の 豊作、大漁 に 感謝 し、 願った ものです。
昨今、安いものも売られていますが、
地に海に則っているもの であれば、それは良いのではないでしょうか^^
橙(橘 読み:ダイダイ)をミカンにするとか、
昆布を出し昆布で代用とか ・・・ もアリかも
おせち料理にもきちんと意味があるのはご存知でしょう。
蓮(レンコン)は 見通しが良くなるように
クワイは 芽が出るように
黒豆は マメに を願い
海老は 腰が曲がるまで
・・・・ 他にも各意味はありますね ^^
問題は、 お雑煮
コレほど各地で違いがあるものはないでしょうね。
私が個人的に いやぁ・・・それはないよ(→o←)
と思ったのは、 白味噌仕立て の 餡子入りお餅
ちなみに香川県(讃岐)のお雑煮です。
香川が悪いとかではなく、
日常でも醤油ベースが多い私にとって、お味噌仕立て も
お味噌仕立てなのに、なぜそこに甘い 餡子入りのお餅 が入るのか・・・と思っちゃうのでございます
他にも いやぁ それは・・・ね と思うようなお雑煮がありますね^^;
やはり、育った環境でそれが基本となると思うので、
それ以外のものは ( ̄▽ ̄:) エッ と思うものなのでしょう。
意外だったのは、愛知県のお雑煮
食に関して、すごい地域と認識していただけに
結構質素なお雑煮には驚きました。
徳川家康の質素方針が現在まで残っているのでしょうか。
各地のお雑煮は → ほぃ
地域別に お味噌、醤油、小豆汁 と違いがあります。
お餅も 丸焼き、丸煮、角焼き、角煮、餡入り と違いがある。
その地域別は → ほぃ
角餅 と 丸餅 に関しては、 東日本 と 西日本 できれいに分かれているようですね。
私にとってお雑煮とは?
すまし汁(醤油) に 丸煮餅 で、
ほうれん草、カマボコ、鰤(ブリ)を乗っけているものです。
しかし、アタッて以来、鰤無しになってます
(笑)
とまぁ、元旦早々、真面目な記事を書いてみました ^^;
日本古来よりひとつひとつに意味があります。
鏡餅 もその中のひとつ。
詳しくは → ほぃ
玄関に飾る、 お飾り も同じような意味を持ちます。
やはり 島国日本

地の作物 & 海の産物 の 豊作、大漁 に 感謝 し、 願った ものです。
昨今、安いものも売られていますが、
地に海に則っているもの であれば、それは良いのではないでしょうか^^
橙(橘 読み:ダイダイ)をミカンにするとか、
昆布を出し昆布で代用とか ・・・ もアリかも

おせち料理にもきちんと意味があるのはご存知でしょう。
蓮(レンコン)は 見通しが良くなるように
クワイは 芽が出るように
黒豆は マメに を願い
海老は 腰が曲がるまで
・・・・ 他にも各意味はありますね ^^
問題は、 お雑煮

コレほど各地で違いがあるものはないでしょうね。
私が個人的に いやぁ・・・それはないよ(→o←)
と思ったのは、 白味噌仕立て の 餡子入りお餅

ちなみに香川県(讃岐)のお雑煮です。
香川が悪いとかではなく、
日常でも醤油ベースが多い私にとって、お味噌仕立て も
お味噌仕立てなのに、なぜそこに甘い 餡子入りのお餅 が入るのか・・・と思っちゃうのでございます

他にも いやぁ それは・・・ね と思うようなお雑煮がありますね^^;
やはり、育った環境でそれが基本となると思うので、
それ以外のものは ( ̄▽ ̄:) エッ と思うものなのでしょう。
意外だったのは、愛知県のお雑煮

食に関して、すごい地域と認識していただけに
結構質素なお雑煮には驚きました。
徳川家康の質素方針が現在まで残っているのでしょうか。
各地のお雑煮は → ほぃ
地域別に お味噌、醤油、小豆汁 と違いがあります。
お餅も 丸焼き、丸煮、角焼き、角煮、餡入り と違いがある。
その地域別は → ほぃ
角餅 と 丸餅 に関しては、 東日本 と 西日本 できれいに分かれているようですね。
私にとってお雑煮とは?
すまし汁(醤油) に 丸煮餅 で、
ほうれん草、カマボコ、鰤(ブリ)を乗っけているものです。
しかし、アタッて以来、鰤無しになってます
(笑)とまぁ、元旦早々、真面目な記事を書いてみました ^^;
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- [2007-01-01 18:15] [
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